出汁ソムリエが作る究極の出汁料理を堪能

お出汁専門店 馬場ちゃん 袋町店 |広島市中区/和食

中区流川で人気のお茶漬け専門店に続いてオープンしたのは、“お出汁”の専門店。


こちらには、9種のお茶漬けのほか、出汁巻き卵や出汁しゃぶ鍋など、出汁がとことん楽しめるメニューがそろっている。

腕を振るうのは、出汁ソムリエの上馬場さん。


5時間水に漬けた昆布を60度で煮て30分おき、かつお節をタイミングよくさっと入れた後に蒲刈の藻塩と江田島の濱口醤油で味を調え、毎日究極の出汁を作っている。


宴会に、飲み会の〆にと、ぜひ立ち寄って。



お出汁専門店 馬場ちゃん 袋町店

広島県広島市中区袋町4-3 KOUSEIビル1F

電話番号:082-207-1882

営業時間:11:30~14:30(L.O.14:00)、17:00~24:00(L.O.23:30)

定休日:無休

駐車場:なし

ウインク広島版2018年7月号掲載

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