フレンチ×日本の旬の食材一期一会のマリアージュ

Fine bouche(フィーヌ ブッシュ) 広島市中区/洋食

フランスで修業した経験を持つ山田シェフが、フレンチの良さと日本の食材を融合させた料理を提供。

広島を中心に全国から旬の食材を取り寄せ、素材の良さを生かすことを心がけ料理を生み出している。


カキのビシソワーズは、大黒神島産のカキに絶妙な加減で火を通して作った品。


カキの汁に香草を加えた、磯の香りのソースと洋梨を一緒にどうぞ。


一つひとつに調理のストーリーがあるのがこの店流だ。


約100本のワインとともに、一期一会の味を楽しもう。

Fine bouche(フィーヌ ブッシュ)

広島県広島市中区小町8-5

電話番号:082-259-3996

営業時間:11:30~15:00(L.O.13:30)、18:00~23:00(L.O.21:30)

定休日:水

駐車場:なし

ウインク広島版1月号掲載

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