厚切り肉のステーキを豪快な薪焼きで堪能!

島根県邑南町にあるレストラン『AJIKURA』の3号店となるこちらでは、厚切り肉の薪焼きステーキをメインに提供。

じっくり遠火で焼く炭火焼きとは異なり、薪焼きは近火で素材を焼くため、外はパリッと、中はしっとりとした食感に。

大きく燃え上がる炎の中で豪快に表面を炙り、焼き場所や高さを調節しながら中にも程よく火を通していく。


燻された木の香りがするのも薪焼きならではの特徴だ。


シンプルに塩とこしょうをつけて、肉の旨味を噛みしめて。


薪焼きステーキ Ajikura(アジクラ)

広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー2F

電話番号:082-836-5723

営業時間:11:30~15:00(L.O.14:00)

     18:00~23:00(L.O.21:00)

定休日:水

駐車場:なし

ウインク広島版12月号掲載

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