だしソムリエが手がける 出汁が決め手のお茶漬け

今月行くべきニューフェイス

“だしソムリエ”なる資格を持つ店主・上馬場さんが、その知識を生かして作ったお茶漬けを提供する一軒。

国産昆布や鰹節から毎日5時間かけて丁寧に取られる出汁は、温度や時間が細かく調整され、素材の風味がしっかりと引き出されている。

米は甘味があり、出汁との相性も良い安芸高田市の桑田米を使用。


ミネラル豊富な水素水でふっくら炊きあげる。


全9種類あるお茶漬けは、トッピングを追加することも可能なので自分好みのお茶漬けを満喫しよう。



お茶漬け専門店 馬場ちゃん

広島市中区流川町1-16 ウエストウッドビル2F 

電話番号:082-248-1567 

営業時間:19:00~翌5:00

     ※祝前日以外の日曜は~翌2:00

定休日:12/31、1/1  

駐車場:なし

ウインク広島版11月号掲載

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