特選サーロインステーキで際立つ肉の甘み&旨みを堪能

今月行くべきニューフェイス

昼夜で寒暖差のある世羅町だからこそ育める、滋味豊かな野菜やブランド和牛といった特産、全国各地から取り寄せた美味食材を活かした多彩な料理が味わえる。

カウンター越しの鉄板でオーナーシェフ・荒木さんが腕を振るうのは、肉の甘みがしっかりと感じられる世羅みのり牛のサーロインステーキ。

香り、音、目で焼き上げられる調理工程を楽しめば、ひと皿への期待も充分に高まるというもの。


5種の薬味で食べ比べながら肉の旨みを頬張りたい。


また素材そのものの味が引きたてられた焼き野菜も必食だ。


和牛ランプ肉のころがし焼き、熊本直送の馬刺しをはじめとした単品メニューはもちろん、ステーキコースやすき焼きとマツタケのコースなど、各種コースをオーダーすると、店の看板メニューを存分に堪能できておすすめ。


特選サーロイン150g6,080円。世羅みのり牛を使用。

店主おすすめの一品、和牛ランプ肉のころがし焼き(サラダ添え)2,280円。

霜降り、赤身、タタキの3種類が贅沢に味わえる、熊本県直送馬刺し盛り合わせ2,480円。

店内奥には2~4名用の個室を準備。

温かいガトーショコラ1,200円。


てっぱん山家

広島県広島市中区流川町2-24 ビトウビル1F

電話番号:082-541-0152

営業時間:17:00~21:30(L.O.)  ※日・祝は~21:00(L.O.)

定休日:月

駐車場:なし

ウインク広島版10月号掲載

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